{"id":21000,"date":"2017-06-01T10:29:16","date_gmt":"2017-06-01T15:29:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mcknight.org\/?p=21000"},"modified":"2024-09-16T15:20:51","modified_gmt":"2024-09-16T20:20:51","slug":"seeding-new-landscapes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mcknight.org\/de\/news-ideas\/seeding-new-landscapes\/","title":{"rendered":"Neue Landschaften s\u00e4en: Die Kernza-Geschichte"},"content":{"rendered":"
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Obwohl der Mississippi mehr als 60 Kilometer westlich von Robert Woodys Farm in Modesto, Illinois, flie\u00dft, denkt er immer noch \u00fcber die Auswirkungen nach, die seine landwirtschaftlichen Entscheidungen auf den nachgelagerten Fluss haben.<\/h3>\n

\u201eWir sind hier, um gesundes Essen zu z\u00fcchten. Dazu brauchen Sie gesunden Boden und gesundes Wasser \u201c, sagt Woodruff. "Es ist alles verbunden."<\/p>\n

Je nach Fruchtfolge pflanzt Woodruff auf seinen 150 Morgen Sojabohnen, Mais oder Weizen. Von Nebraska bis Ohio dominieren Mais und Sojabohnen die Agrarlandschaft. Diese einj\u00e4hrigen Ernten sind von Natur aus bodenschonend, teilweise weil sie nur im Sommer und Herbst Bodenbedeckung bieten. Fr\u00fchlingsregen k\u00f6nnen zu einer verheerenden Bodenerosion und verschmutzten B\u00e4chen f\u00fchren, da der Boden nicht bedeckt ist. Aber jetzt hat Woodruff eine neue Ernte namens Kernza\u00ae hinzugef\u00fcgt, die das Potenzial hat, die gro\u00dffl\u00e4chige Landwirtschaft radikal nachhaltiger zu machen.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

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Woody Woodruff inspiziert seine Modesto-Felder. \n\n<\/figcaption>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n\n\t
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\n"Wenn Sie an unsere Pr\u00e4rielandschaft denken, k\u00f6nnte ein mehrj\u00e4hriges Getreide wie dieses eine echte Ver\u00e4nderung bedeuten."
\n- AARON RESER, WATERSHED INITIATIVE COORDINATOR, GR\u00dcNE L\u00c4NDER, BLAUES WASSER<\/cite>\n<\/p><\/blockquote>\n

Oberirdisch ist Kernza wie Weizen - grasartig, mit einem s\u00fc\u00dfen, nussig schmeckenden Kernel. Aber unter der Erde ist der Unterschied Tag und Nacht. Im Gegensatz zu Weizen oder anderen einj\u00e4hrigen Kulturen wie Mais und Sojabohnen ist Kernza eine mehrj\u00e4hrige Pflanze. Einmal gepflanzt, sprie\u00dft es Jahr f\u00fcr Jahr weiter und entwickelt Wurzelsysteme, die bis zu 3 m unter der Erde verlaufen und fest an Boden, N\u00e4hrstoffen und anderen Verunreinigungen haften, die dazu neigen, in Oberfl\u00e4chen- und Grundwasser abzulaufen. Stauden tragen auch zur Reduzierung der Kohlendioxidemissionen bei, indem sie Kohlenstoff tief im Boden vergraben halten.<\/p>\n

\u201eIn Bezug auf die Umwelt k\u00f6nnte dies eine L\u00f6sung f\u00fcr viele Probleme sein, mit denen wir bei unseren derzeitigen j\u00e4hrlichen Anbausystemen konfrontiert sind\u201c, sagt Woodruff. "Das ist der Wert f\u00fcr mich."<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Ein neues Getreide er\u00f6ffnet neue M\u00f6glichkeiten f\u00fcr sauberes Wasser und gesunden Boden<\/h3>\n

Kernza ist eine der wenigen neuen Getreidearten, die in den letzten Jahrtausenden eingef\u00fchrt wurden.<\/p>\n

Es ist das Produkt jahrelanger Pflanzenz\u00fcchtung bei Das Landesinstitut<\/a>, ein unabh\u00e4ngiges, gemeinn\u00fctziges Forschungsinstitut in Salina, Kansas. Das Land Institute, ein neuer Stipendiat von McKnight, plant die Entwicklung einer Reihe von mehrj\u00e4hrigen Getreidepflanzen, die in Mischungen gepflanzt werden k\u00f6nnten, um einheimische Pr\u00e4rien zu imitieren. Wenn die Bem\u00fchungen erfolgreich sind, k\u00f6nnte die Landwirtschaft im Mittleren Westen die Verbraucher ern\u00e4hren und gleichzeitig sauberes Wasser und gesunden Boden erzeugen. Im Moment ist Kernza die einzige kommerzielle Ver\u00f6ffentlichung, und das Institut und seine Partner entwickeln und z\u00fcchten die Ernte weiter, um in der modernen Landwirtschaft zu gedeihen. Das bedeutet, die Ertr\u00e4ge zu steigern, die Samengr\u00f6\u00dfe zu erh\u00f6hen und die Widerstandsf\u00e4higkeit von Kernza gegen Krankheiten zu st\u00e4rken.<\/p>\n

Die McKnight Foundation sieht die Bedeutung dieses vielversprechenden neuen Getreides. Im Jahr 2016 McKnight Mississippi River Programm<\/a> hat eine Reihe von Zusch\u00fcssen vergeben, um Agronomen und Landwirte im Mittleren Westen zusammenzubringen, die daran arbeiten, Kernza auf den Mainstream-Markt zu bringen. Dieser Schritt ist Teil des strategischen Ansatzes der Stiftung zum Schutz der Gesundheit des Mississippi, indem Anstrengungen zur Verringerung der Wasserverschmutzung durch verbesserte landwirtschaftliche Praktiken unterst\u00fctzt werden.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

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"Wenn Sie an unsere Pr\u00e4rielandschaft denken, k\u00f6nnte ein mehrj\u00e4hriges Getreide wie dieses ein echter Wegbereiter sein", sagt Aaron Reser, Koordinator der Initiative "Wasserscheide" bei <\/span>Gr\u00fcn landet blaues Wasser<\/a>, ein Konsortium f\u00fcr nachhaltige Landwirtschaft mit Sitz an der University of Minnesota. W\u00e4hrend die Landwirte in den USA seit Jahrzehnten Weizengras als Zwischenprodukt anbauen und es als Viehfutter verwenden, entwickeln die Wissenschaftler jetzt neue Sorten, um eine gr\u00f6\u00dfere Vielfalt von Nutzungen zu erm\u00f6glichen. Mit jeder Iteration n\u00e4hern sich Agronomen der Schaffung einer Ernte, die als Zutat f\u00fcr Bier, Geb\u00e4ck und Nudeln verwendet werden kann, und was noch wichtiger ist, sie erweitern die Lebensr\u00e4ume der Best\u00e4uber und verbessern die Wasserqualit\u00e4t.<\/span><\/p>\n

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Kernza-basierte Pasta von Dumpling & Strand.\n<\/figcaption>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
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Landwirte einladen, eine nat\u00fcrlichere Landschaft zu s\u00e4en<\/h3>\n

Dank der Unterst\u00fctzung von McKnight konnte das Team von Green Lands Blue Waters im vergangenen Jahr R\u00fcckmeldungen zu Getreide von einem Brain Trust von Bauern und Feinschmeckern einholen, darunter The Perennial, ein Restaurant in San Francisco, das Brot mit hausgemahlenem Kernza backt, und Dumpling & Strand, ein Unternehmen aus Twin Cities, das eine Pasta aus Kernza herstellte. Um die Ernte der \u00d6ffentlichkeit zug\u00e4nglich zu machen, verlassen sich die Wissenschaftler des Landesinstituts auf Dutzende von Bauern im Mittleren Westen, um das Getreide zu testen und Best Practices f\u00fcr den Anbau zu entwickeln.<\/p>\n

\n"Landwirte haben einen tief verwurzelten Wunsch, Teil der L\u00f6sung zu sein."- Aaron RESER, GR\u00dcNE L\u00c4NDER, BLAUES WASSER<\/cite>\n<\/p><\/blockquote>\n

"Man k\u00f6nnte es Open-Source-Landwirtschaft nennen", sagt Carmen Fernholz, eine Biobauerin in West-Minnesota, die vor einigen Jahren die erste Getreideversion getestet hat und bereit ist, im n\u00e4chsten Herbst die neueste Generation anzupflanzen. "Die Landwirte sind begeistert, denn dies ist eine Staude mit echtem wirtschaftlichem Potenzial."<\/span><\/p>\n

2016 erlebte das Land Institute einen gro\u00dfen Durchbruch, als General Mills den Kauf von Kernza\u00ae ank\u00fcndigte, damit Landwirte auf kommerziellen Feldern pflanzen k\u00f6nnen. Das Unternehmen ist auch daran interessiert, die Zutat in seine Snack- und M\u00fcslilinien aufzunehmen.<\/p>\n

"Wenn man \u00fcber Landwirtschaft, Wasserqualit\u00e4t und Klimawandel spricht, werden die Landwirte oft beschuldigt", sagt Reser und merkt an, dass die Anrufe, die sie von Landwirten erh\u00e4lt, die die Ernte testen m\u00f6chten, ihren tief verwurzelten Wunsch belegen, Teil der L\u00f6sung zu sein. "Kernza k\u00f6nnte ein kreativer Weg sein, eine nat\u00fcrlichere Landschaft zu schaffen, und es bringt Menschen zusammen, die vielleicht noch nie zuvor am selben Tisch gesessen haben."<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

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