많은 긍정적 인 효과 외에도, 식품 시스템은 여러 가지 상호 연결된 경로를 통해 점점 더 건강에 영향을주고 심각한 인적 및 경제적 비용을 발생시킵니다. 좋은 음식은 건강의 초석이라고 일반적으로 이해되지만, 전체 그림은 종종보기에 없어져 연결이 흐려 지거나 건강이 좋지 않은 근본 원인이 해결되지 못하게됩니다.

식품 - 건강 넥서스를 풀다 : 건강한 식량 시스템을 구축하기위한 관행, 정치 경제 및 힘 관계 해결지속 가능한 식품 시스템 전문가 협회 (IPES-Food)는 이러한 문제에 대한 포괄적 인 개요를 제공하고, 식품 시스템이 인간의 건강에 영향을 미치는 채널을 식별하고, 식품 시스템의 지배적 인 힘 관계와 명령이 어떻게 그들이 생성하는 영향에 대한 우리의 이해를 형성하는 데 도움이되는지를 모색합니다. 이 보고서는 증거 격차가 왜 지속되고, 부정적 영향이 체계적으로 재현되는지, 그리고 왜 특정 문제가 정치적으로 우선 순위가 부여되지 않는지에 대해 질문합니다.