Mudanças profundas na forma como os alimentos são cultivados, processados, distribuídos, consumidos e desperdiçados ao longo das últimas décadas levaram a ameaças crescentes a um futuro alimentar que seja sustentável, equitativo e seguro, especialmente quando associado às alterações climáticas e às mudanças globais. economia, política e demografia. Precisamos fazer as coisas de maneira diferente. A verdadeira contabilidade de custos (TCA) é uma ferramenta crítica para nos ajudar, como comunidade global, a compreender melhor os impactos dos sistemas alimentares, a abordar as práticas mais prejudiciais e a encontrar caminhos novos e positivos para o futuro. Ao avaliar os impactos – tanto positivos como negativos – inerentes aos diferentes sistemas alimentares, e ao tornar esses impactos transparentes, os decisores nas explorações agrícolas e nos governos, instituições e empresas podem tomar decisões mais bem informadas que tenham em conta os aspectos económicos, ambientais, e impactos sociais de suas escolhas
