Bỏ qua nội dung
5 đọc tối thiểu

Hạt giống phong cảnh mới: Câu chuyện Kernza

Mặc dù sông Mississippi chảy hơn 40 dặm về phía tây trại Robert “Woody” Woodruff ở Modesto, bang Illinois, ông vẫn nghĩ về ảnh hưởng quyết định nuôi mình có hạ lưu.

Chúng tôi ở đây để nâng cao thực phẩm lành mạnh. Trước khi bạn có thể làm điều đó, bạn cần đất khỏe và nước lành mạnh, ông Woodruff nói. Đây là tất cả kết nối.

Tùy thuộc vào lịch trình luân chuyển, Woodruff trồng đậu nành, ngô hoặc lúa mì trên 150 mẫu đất của mình. Từ Nebraska đến Ohio, ngô và đậu nành thống trị cảnh quan nông nghiệp. Những cây trồng hàng năm này vốn đã cứng trên đất, một phần vì chúng chỉ cung cấp lớp phủ mặt đất vào mùa hè và mùa thu. Mưa mùa xuân có thể dẫn đến tàn phá đất xói mòn và dòng chảy ô nhiễm vì mặt đất không được che chắn. Nhưng bây giờ Woodruff đã thêm một loại cây trồng mới, được gọi là Kernza®, có tiềm năng làm cho nông nghiệp quy mô lớn triệt để bền vững hơn.

a man looking through a farm field
Woody Woodruff kiểm tra cánh đồng nông trại Modesto của mình.

Nếu bạn nghĩ về phong cảnh thảo nguyên của chúng ta, một hạt lâu năm như thế này có thể là một thay đổi trò chơi thực sự.
ĐÀO TẠO ĐÁM MÂY, PHỐI HỢP ĐỒNG BAN ĐẦU

Trên mặt đất, Kernza rất giống lúa mì - cỏ, với một hạt nhân ngọt ngào, hạt dẻ. Nhưng dưới mặt đất, sự khác biệt là đêm và ngày. Không giống như lúa mì hoặc các loại cây trồng hàng năm khác như ngô và đậu nành, Kernza là một cây lâu năm. Sau khi được trồng, nó tiếp tục nảy mầm từ năm này qua năm khác, phát triển hệ thống rễ dài tới 10 feet dưới lòng đất, giữ chặt đất, chất dinh dưỡng và các chất gây ô nhiễm khác có xu hướng chảy xuống mặt nước và mặt đất. Cây lâu năm cũng giúp giảm lượng khí thải carbon dioxide bằng cách giữ carbon chôn sâu trong đất.

Về mặt môi trường, nó có thể là một giải pháp cho rất nhiều vấn đề chúng ta gặp phải với các hệ thống trồng trọt hàng năm hiện tại của chúng tôi, theo ông Woodruff. Đây là giá trị đối với tôi.

man harvesting in a seeding landscape

Một loại ngũ cốc mới mang đến khả năng mới cho nước sạch, đất lành mạnh

Kernza là một trong số ít các loại cây ngũ cốc mới được giới thiệu trong vài nghìn năm qua.

Đây là sản phẩm của nhiều năm nhân giống cây trồng tại Viện đất đai, một viện nghiên cứu độc lập, phi lợi nhuận ở Salina, Kansas. Viện Đất đai, một người được cấp McKnight gần đây, dự tính phát triển một loạt các loại cây ngũ cốc lâu năm có thể được trồng trong hỗn hợp để bắt chước các thảo nguyên bản địa. Nếu nỗ lực thành công, nông nghiệp Trung Tây có thể nuôi sống người tiêu dùng trong khi tạo ra nước sạch và đất lành. Cho đến nay, Kernza là bản phát hành thương mại duy nhất và viện và các đối tác đang tiếp tục phát triển và nhân giống cây trồng để phát triển mạnh trong nền nông nghiệp hiện đại. Điều đó có nghĩa là tăng năng suất, tăng kích thước hạt giống và củng cố khả năng kháng bệnh của Kernza.

Quỹ McKnight thấy tầm quan trọng của loại hạt mới đầy hứa hẹn này. Năm 2016, McKnight's Chương trình sông Mississippi đã thực hiện một loạt các khoản tài trợ để kết nối các nhà nông học và người trồng trọt trên khắp miền Trung Tây, những người đang làm việc để đưa Kernza đến thị trường chính. Động thái này là một phần trong cách tiếp cận chiến lược của Quỹ nhằm bảo vệ sức khỏe của sông Mississippi bằng cách hỗ trợ các nỗ lực giảm ô nhiễm nước thông qua các hoạt động nông nghiệp được cải thiện.

a view of the Mississippi River surrounded by trees

Aaron Nếu bạn nghĩ về phong cảnh thảo nguyên của chúng ta, một hạt lâu năm như thế này có thể là một người thay đổi cuộc chơi thực sự, Aaron nói, Aaron Reser, một điều phối viên sáng kiến đầu nguồn cho Vùng đất xanh Vùng biển xanh, một tập đoàn nông nghiệp bền vững có trụ sở tại Đại học Minnesota. Trong khi nông dân đã trồng cỏ lúa mì trung gian trong nhiều thập kỷ ở Hoa Kỳ và sử dụng nó làm thức ăn cho chăn nuôi, các nhà khoa học hiện đang phát triển các giống mới để phù hợp với nhiều mục đích sử dụng khác nhau. Với mỗi lần lặp lại, các nhà nông học tiến gần hơn đến việc tạo ra một loại cây trồng có thể được sử dụng làm nguyên liệu trong bia, bánh ngọt và mì ống, và quan trọng hơn là mở rộng môi trường thụ phấn và cải thiện chất lượng nước.

Kernza-based pasta created by Dumpling & Strand.
Pasta dựa trên Kernza được tạo ra bởi Dumpling & Strand.

Mời nông dân gieo hạt giống cảnh quan thiên nhiên hơn

Trong năm qua, bộ phận hỗ trợ của McKnight đã cho phép nhóm nghiên cứu tại Green Lands Blue Waters thu thập thông tin phản hồi về ngũ cốc từ sự tin tưởng của nông dân và thực phẩm, bao gồm The Per Years, một nhà hàng ở San Francisco nướng bánh mì với Kernza xay tại nhà và Dumpling & Strand, một doanh nghiệp Twin thành phố đã tạo ra một loại mì ống dựa trên Kernza. Để đưa cây trồng ra công chúng, các nhà khoa học tại Viện Đất đai đang dựa vào hàng chục nông dân ở Trung Tây để thử hạt và phát triển các thực hành tốt nhất để trồng nó.

Nông dân có một khát vọng sâu xa là một phần của giải pháp.ĐÀO TẠO ĐÁM MÂY, ĐẤT NƯỚC XANH

Bạn có thể gọi nó là nông nghiệp nguồn mở, ông cho biết, Carmen Fernholz, một nông dân hữu cơ ở miền tây Minnesota, người đã thử nghiệm lần lặp đầu tiên của hạt cách đây vài năm và sẵn sàng trồng thế hệ mới nhất vào mùa thu tới. Có sự phấn khích từ nông dân vì đây là cây lâu năm có tiềm năng kinh tế thực sự.

Năm 2016, Viện Đất đai đã chứng kiến một bước đột phá lớn khi General Mills tuyên bố sẽ mua Kernza® để cho phép nông dân trồng trên các cánh đồng quy mô thương mại. Công ty cũng quan tâm đến việc thêm các thành phần vào các dòng đồ ăn nhẹ và ngũ cốc.

Khi bạn nói về nông nghiệp, chất lượng nước và biến đổi khí hậu, nông dân thường bị khiển trách, ông Res Reser nói, lưu ý rằng những cuộc gọi mà cô ấy nhận được từ những người nông dân mong muốn thử nghiệm cây trồng thể hiện mong muốn sâu xa của họ là một phần của giải pháp. Tiết Kernza có thể là một cách sáng tạo để tạo ra một cảnh quan thiên nhiên hơn, và nó tập hợp những người chưa bao giờ ở cùng một bàn trước đó.

a rear view of green grass surrounded by trees

Đề tài: sông Mississippi

Tháng Sáu 2017

Tiếng Việt
English ˜اَف صَومالي Deutsch Français العربية 简体中文 ພາສາລາວ हिन्दी 한국어 ភាសាខ្មែរ Tagalog Español de Perú Español de México Hmoob አማርኛ Tiếng Việt